Исторически зафиксирован тот факт, что первую мясорубку изобрел в середине XIX века Карл Фридрих Христиан Людвиг барон Дрез фон Зауэрбронн (1785-1851), Хоть он и был не простым человеком а наследным принцем он в отличии от наших олигархов не чурался пачкать руки разными ремеслами и продвигать технику к прогрессу и увлекаясь всем необычным он изобрел велосипед. Следующим по счету который любил свою жену и коклеты был австрияк Петер Миттерхофер (1822-1893).
До изобретения мясорубки в ее современном виде, бедные женщины, чтоб усладить брюхо своих мужчин рубили мясо обыкновенными ножами, многократно разрезая его, как и кромсают его московские шаурмовщики.
Кроме коклет, которые хоть и были популярны но не так надоедливы при изготовлении на кухне, как колбасы, где требовалось много мяса сразу, а колбасы делалось много, использовалось полуавтоматическое приспособление на вроде современной сечки с множеством ножей, которые поочередно поднимались и опускались от лошадино-ножного привода. Приблизительно за час работы двух ишаков 25 кило мяса превращались в брауншвейкский фарш для первых копченых колбасок, которые заготавливались из дичи взятой на охоте и тем самым обеспечивался провиант для военных игрищ разных феодалов, зимой после уборки урожая повсеместно в Европе.
Прошло приблизительно еще десять лет и после разных вариантов с разными ножами и их комбинациями была наконец изобретена современная шнековая мясорубка
Основой этого бытового прибора стал шнек, который создает постоянный подпор продукта к вращающимся на нем ножах, и которые в свою очередь режут мясо на мелкие кусочки и оно под давлением протягивается через мелкие отверстия наружу.
Получаемый таким образом фарш не только измельчается но и перемешивается друг с другом создавая более равномерную массу. Поэтому если Вы желаете сделать фарш более мягким и тонким, то следует несколько раз пропустить его через мясорубку.
Нерадиционное использование мясорубки
Кроме обычного использования мясорубки, человеки догадались использовать ее во многих других случаях, когда нужно что то автоматизировать И для этого были придуманы дополнительные насадки, которые устанавливаются вместо ножа - решетки.
Таким образом вместо традичионного фарша можно получить к примеру - аккуратно нарезаные овощи , мясные трубочки для фарширования (насадка Кеббе) , изготовить колбасу и сосиски,, выжать сок из плодов и ягод, натереть морковку, изготовить печенье и сделать вермишель или лапшу.
Я даже знаю что мясорубку используют современные гончары и скульптуры, для создания однообразной и мелкодисперсной структуры будущих своих произведений из глины
Ура мясорубке!
